La prima domenica di settembre tra il villaggio di San Salvatore e il paese di Cabras si svolge la Corsa degli Scalzi. Il villaggio di San Salvatore si sveglia dal torpore, che lo avvolge per il resto dell'anno, per la preparazione di questa antica manifestazione religiosa. Già dal venerdì vengono tenute mostre, concerti e sagre con i numerosi prodotti tipici di Cabras come il vino Vernaccia, la Bottarga di Cabras e il Muggine provenienti dagli stagni.Il sabato che precede la prima domenica di settembre, all'alba, parte la Corsa degli Scalzi: centinaia di fedeli portano, in processione di corsa, il simulacro di San Salvatore dal paese di Cabras al piccolo borgo campestre dedicato al Santo.Il giorno seguente, al sopraggiungere del tramonto, il percorso si inverte e la statua viene ricondotta al paese, nella Chiesa di Santa Maria Assunta, dove viene custodita fino all'anno successivo. I festeggiamenti si concludono la sera, con il tradizionale spettacolo dei fuochi d'artificio.